時間がたったソース

長期間放置したソースはしっかり振りましょう。

どうも、JC のほうです。

ちょっと余談で、時間が経ったソースについて。 

時間がたったソースはどうなるのか。

まぁわかる人はわかると思うけど、ソースが2層に分かれます。
上の層は酸味が強く、下の層は甘みが強かったと思います。
うっかり振り忘れ！なんて事が無いように気をつけましょう。

まずーいソースをかけてしまうとおいしいものも不味くなってしまいます。

 

もうひとつ。
皆さんは豚カツにソースをかけるとき、
どうやってかけているだろうか？
まぁ一般的なのは、
くねくねくねーって全体にソースをかけていくやり方や、
くるくるくる～って全体にまわすようにソースをかけていくやりかた。
二種類がある。
どちらが正解って事も無いんだけど、
さっき話した、時間が経ったソースでそれをやったとき、上下で味が変わっています。
中に入っているソースの量からもその結果は違うのですが、
くるくるくる～ってやるほうが、まだ被害は少ないかもしれません。
上と下が、うまい具合に混ざってくれるかもしれないから？
よくわかんないけどねｗ

ちなみに俺は、よく振ってからかけるのでｗ

俺のソースのかけ方は、豚カツ１切れを別の部分に移してから、それだけにソースをかける。
という方法を使っています。
その方法だと、被害は１切れにできるし、さらにいろんなソースを試しても、味が混ざり難いのがいい。
前の記事にも書いたがうちの会社には多くの種類のソースがある。
なので、多くのソースを試して、このとんかつにはどれが合うかをためすには、
この方法がベストだ！という結論になった。